신장(콩팥) 질환이 있거나 관리해야 하는 분들은 신장(콩팥)에 좋지 않은 음식을 가려서 섭취할 필요가 있습니다. 신장에 특히 좋지 않은 성분은 칼륨과 인이라고 하는데요. 그래서 이 두 성분이 함유된 식품들은 멀리해야 합니다. 신장이 좋지 않으신 분들이 피해야 할 음식에 대해 알아보았습니다.
1. 칼륨과 인의 역할
신장은 혈액 속의 노폐물을 거른 뒤 배출하는 기관입니다. 그래서 신장 기능에 문제가 생기면 걸러져야 할 칼륨이나 인, 나트륨 등의 성분이 체내에 그대로 남아 있게 되는데요. 이 때문에 우리 콩팥은 더욱더 부담을 느끼게 됩니다.
참고로 칼륨은 나트륨과 함께 혈압 조절, 근육의 수축과 이완, 심장 기능을 유지 등에 관여합니다. 사용하고 남은 칼륨은 몸 밖으로 배출되어야 하는데, 그러지 못하고 체내에 과도하게 쌓인다면 부정맥을 일으킬 가능성도 있습니다.
인은 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 관여합니다. 그런데 인 또한 배출되지 않고 과도하게 쌓이면 우리 몸은 칼슘 성분이 부족하다고 오인하여 뼛속에 있는 칼슘을 사용하게 되는데요. 이렇게 되면 뼈가 약해질 수도 있습니다.
2. 콩팥에 해로운 음식
콩팥에 좋지 않은 성분은 많지만, 칼륨과 인은 특히 중요합니다. 그래서 신장에 문제를 가지고 있는 분들은 칼륨과 인의 섭취를 조심해야만 하는데요. 문제는 칼륨입니다.
칼륨이 거의 모든 채소와 과일에 들어 있다는 것이 문제입니다. 그래서 칼륨을 먹지 않을 수는 없습니다. 다만, 드시기 전에 물에 오래 담가 둔 뒤, 살짝 데치면 그나마 칼륨을 적게 섭취할 수 있다고 합니다. 그래서 채소는 꼭 이 방식으로 드셔야 합니다.
콩팥의 기능이 저하되면 단백질도 걸러 내지 못해 콩팥에 쌓이게 됩니다. 그래서 단백질은 영양제 형태로 드시는 것이 좋습니다.
1) 칼륨이 많이 함유된 음식
① 육류,
② 모든 해조류,
③ 모든 채소류. 특히 시금치, 상추, 호박, 오이 등.
④ 모든 과일. 특히 바나나, 수박, 멜론, 키위, 아보카도, 참외 등
▶ 그러나 포도, 레몬, 사과 등의 과일과 통조림 과일은 칼륨 함량이 적다고 합니다.
2) 인이 많이 함유된 음식
① 육류나 가금류, 계란,
② 생선,
③ 우유나 햄, 치즈 등의 유제품,
④ 콩이나 견과류,
⑤ 곡물,
⑥ 과자, 빵, 라면 등의 밀가루 음식
3) 단백질이 많이 함유된 음식
① 육류나 가금류, 계란,
② 생선,
③ 우유나 햄, 치즈 등의 유제품,
④ 두부와 된장을 포함한 콩류 등
4) 기타
① 밀가루 음식,
② 커피와 기타 카페인 음료
③ 탄산음료,
④ 정제염과 정제된 설탕,
⑤ 말린 과일
3. 맺음말
신장이 좋지 않으신 분들은 한마디로 먹을 게 없습니다. 그래서 참 우울한데요. 그래도 어쩔 수 없습니다. 신장 질환은 일단 현 상태에서 더 나빠지지 않게 하는 게 급선무이기 때문입니다. 건강한 사람도 먹으면 좋지 않은 정크 푸드나 밀가루, 유제품을 제외하면, 가려야 할 음식은 그리 많지 않다고 생각하면 위안이 될 수 있을까요? 채소는 무조건 물에 담근 후 데쳐 드시고 과일은 멀리하시는 게 좋지 않나 생각합니다.